Ementa: Caracterização do meio físico. Geoprocessamento e sua importância nas Ciências Agrárias. Modelagem digital do terreno e produtos derivados importantes na caracterização do relevo e solos. Sensoriamento remoto: Sistemas remotos orbitais e análises (visual e processamento digital), aplicações em levantamentos da cobertura vegetal, uso da terra, hidrografia, relevo, geologia e solos. Monitoramento de culturas agrícolas e previsão de safras.

Ementa: Composição do Solo. Gênese do solo. Perfil do Solo. Morfologia do solo. Principais características e propriedades físicas, químicas e mineralógicas do solo. Classificação de solos. Classes de Solos do Brasil.

Ementa: Hidrologia, ciclo hidrológico e bacia hidrográfica; Precipitação (medição, tratamento dos dados, probabilidade de ocorrência); Infiltração da água no solo (processo, medida, modelos, ajuste); Escoamento superficial; Relações massa, área e volume do solo; A água em equilíbrio no solo; Movimento da água no solo; Armazenamento da água no solo; Relação água-solo-planta-atmosfera. Evaporação e evapotranspiração (processo, medida, estimativa, tratamento dos dados, probabilidade de ocorrência); Balanço hídrico do solo (real); Balanço hídrico agrícola estimado; Modelos de produção água-cultura.

Ementa: Solo como fornecedor de nutrientes aos vegetais. Forma, disponibilidade e dinâmica dos nutrientes no solo e suas implicações ambientais. Princípios que reagem a avaliação da fertilidade do solo com ênfase no método químico. Interpretação de resultados e recomendações de adubação e calagem. Manejo do solo com vistas à recuperação ou conservação da fertilidade, produtividade e economicidade das culturas por meio de fertilizantes (orgânicos e, ou minerais), corretivos e condicionadores de solo.

Ementa: Trator agrícola; Máquinas e Implementos para preparo do solo; Máquinas para semeadura e plantio; Máquinas para aplicação de fertilizantes e corretivos; Máquinas para aplicação de defensivos agrícolas; Máquina para colheita de cereais; Máquinas para colheita de cana; Máquinas para colheita de algodão; Máquinas para colheita raízes e tubérculos; Máquinas para colheita de frutas; Máquinas para colheita e acondicionamento de forragens.

Ementa: Introdução ao estudo da microbiologia. Características gerais das bactérias, fungos e vírus. Associações simbióticas entre os micro-organismos e as plantas; fixação biológica de nitrogênio e micorrizas.

Ementa: Atributos físicos do solo: Granulometria. relações massa-área-volume. Métodos de determinação de atributos físicos do solo. Estrutura e agregação do solo. Estudo da resistência do solo à penetração. Curva de compactação do solo. Consistência do solo. Estado de energia relativa da água no solo. Retenção de água no solo.

Ementa: Estudo da dinâmica dos nutrientes nos sistemas agrícolas. Fornecimento, utilização e funções dos nutrientes essenciais à plantas; Utilização de insumos visando à tomada de decisões no fornecimento de nutrientes às plantas, na adoção e utilização de diferentes fontes contendo nutrientes e na interpretação de análises de tecido vegetal; Diagnóstico e adoção de medidas de correção de problemas nutricionais das principais espécies de plantas cultivadas.

Ementa: Hidráulica de condutos forçados e condutos livres. Métodos e Projetos de Irrigação. Avaliação de sistemas de irrigação.

Ementa: Operações Mecanizadas nos sistemas de produção agrícola; Sistemas mecanizados; Análise operacional; Tempo útil para as operações mecanizadas; Ritmo de trabalho; Desempenho operacional dos equipamentos; seleção de equipamentos; dimensionamento do sistema mecanizado, apropriação de custos; avaliação econômica dos sistemas mecanizados; ferramentas de gerenciamento e controle operacional e econômico de sistemas mecanizados.

Ementa: Materiais de construção. Argamassa e Concreto simples. Dimensionamento  de estruturas; noções de resistência dos materiais; fundações; lajes e pilares. Elementos de construções: projeto; planejamento de edificações; paredes e cobertura. Habitação rural. Projetos de instalações rurais; instalações para bovinos de corte; instalações para bovinos de leite; instalações para suínos e instalações para aves. Silos ao nível de propriedade rural.

Ementa: Manejo e conservação do solo e sustentabilidade de sistemas agrícolas. erosão hídrica; mecanismos; formas e fatores controladores. Sistemas de preparo do solo; implicações ao manejo e conservação. Sistemas de uso do solo e sistemas de culturas: usos conservacionistas, rotações, plantas de cobertura e implicações ao manejo e conservação. Práticas conservacionistas estruturais: cultivo em nível, cultivo em faixas, terraceamento, controle de pequenas voçorocas. Adequação de estradas rurais. Potencial de uso das terras.

Ementa: Abordagem sistêmica dos ecossistemas agrícolas, relacionando as questões produtivas e ambientais. Planejamento e gestão dos ecossistemas agrícolas segundo os princípios de conservação e preservação dos recursos naturais.

Ementa: Conservação de alimentos e tecnologia de processamento. Conservação de alimentos por frigoconservação; Conservação de alimentos por altas temperaturas; Conservação de alimentos usando pressão osmótica; Conservação de alimentos pelo controle do pH; Conservação de alimentos por fermentação; Conservação de alimentos por controle de atmosfera e uso de aditivos; Tecnologia de processamento de carboidratos (açúcar e amido); Tecnologia de processamento de carne; Tecnologia de processamento de leite; Tecnologia de processamento de óleos e gorduras; Tecnologia de processamento de frutas, legumes e  verduras; Tecnologia de fermentação e produção de bebidas e álcool. Tecnologia de destilação e produção de álcool combustível e potável.

Ementa: Definições e conceituações sobre energia; Energia e desenvolvimento sustentável; Fontes de energia; Produção de eletricidade (principais mecanismos envolvidos); Planejamento para conservação e uso final da energia no meio rural; Balanço energético de atividades agropecuárias; Instalações elétricas rurais em baixa tensão; Apresentação de projetos – exemplos de instalações e alternativas de aproveitamento sustentável da energia.

Ementa: Meio ambiente e agricultura. Plano integrado de uso e manejo dos recursos naturais em pequenas bacias hidrográficas de uso agrícola. Potencial de uso agrícola das terras. Qualidade da água. Qualidade do solo. Recuperação de áreas degradadas. Aplicação de resíduos na agricultura. Mudanças Globais.

Ementa: Qualidade em alimentos e segurança alimentar; Fatores que afetam a qualidade dos alimentos; Processos de alteração de alimentos; Microrganismos em alimentos; Conservação de alimentos; Teoria dos obstáculos; Controle de qualidade em alimentos; Sistemas de controle de qualidade; Ferramentas para controle de qualidade; Planos de amostragem; Controle estatístico; Cartas de controle; Programas de controle de qualidade; Avaliação de programas de controle de qualidade na produção de alimentos.

Ementa: Princípios da ciclagem biogeoquímica dos nutrientes. Fontes de matérias primas renováveis para utilização como adubos, corretivos e condicionadores de solo. Características de qualidade, aspectos da legislação, logística e custos dos adubos minerais, orgânicos e organo-minerais, corretivos, condicionadores de solo e inoculantes. Adubação verde e seu manejo. Aspectos da adubação e calagem em sistemas agrícolas e não agrícolas. Planejamento e manejo da adubação em sistemas de produção. Técnicas e equipamentos de aplicação. Avaliação dos impactos ambientais decorrentes do uso e manejo das diversas fontes estudadas.

Ementa: Conceitos básicos de pesquisa: Método dedutivo e método Indutivo; Elaboração de projetos de pesquisa; Delineamento e instalação de experimentos; Redação de documentos (Relatórios, artigos técnicos e científicos) – Normas e estilos.

Ementa: Princípios introdutórios da Engenharia Agrícola e de Biossistemas ; Conceitos básicos de pesquisa; Elaboração de projetos de pesquisa; Instalação de experimentos, simulação computacional ou modelagem; Redação do relatório final ou artigo.

Ementa: 1. A energia elétrica no âmbito do desenvolvimento sustentável; 2. Conceitos básicos de energia e eletricidade voltados voltadas às atividades agrícolas; 3. Fornecimento de energia elétrica: geração, transmissão e distribuição de energia elétrica; 4. Previsão de cargas e divisão das instalações elétricas; 5. Instalações para iluminação e aparelhos domésticos; 6. Condutores elétricos em baixa tensão – dimensionamento e instalação; 7. Comando, controle e proteção dos circuitos elétricos em baixa tensão; 8. Leitura, análise e interpretação de projetos elétricos prediais; 9. Instalações para motores elétricos; 10. Planejamento na utilização da energia elétrica no meio rural: (a) tarifas horo-sazonais; (b) Fator de potência; 11. Desenvolvimento de um projeto de instalação elétrica rural e realização de práticas.

Ementa: 1. Princípios Básicos de hidráulica; 2. Hidrostática: pressões e empuxos;  3. Hidrostática: princípios gerais do movimento dos fluidos, teorema da energia de Bernoulli; 4. Escoamento em tubulações: análise dimensional e semelhança mecânica; 5. Cálculo de tubulações sobre pressão; 6. Condutos forçados: posição dos encanamentos, cálculo prático, materiais e considerações complementares; 7. Estações elevatórias, bombas, linhas de recalque; 8. Condutos livres ou canais; 9. Hidrometria: processos de medidas hidráulicas; 10. Hidrologia aplicada; 11. Precipitação; 12. Infiltração e escoamento superficial; 13. Evaporação e evapotranspiração; Modelos de balanço hídrico aplicado a solução de problemas em bacias hidrográficas ou propriedades rurais.

Ementa: Estudar os elementos essenciais, úteis e tóxicos as plantas e animais no sistema solo. Estabelecer as formas de avaliação da fertilidade do solo, focalizando na análise química do solo. Avaliar a necessidade de calagem e adubação com base na análise química do solo e estabelecer o uso adequado de corretivos da acidez e fertilizantes (mineral e orgânico), para os diferentes sistemas de manejo do solo. Relacionar o uso de fertilizantes e corretivos com as questões ambientais associadas ao uso dos mesmos.

Ementa: Meio Ambiente e Agricultura. Potencial de uso agrícola das terras. Qualidade da água. Qualidade do solo. Recuperação de áreas degradadas. Aplicação de resíduos na agricultura. Mudanças Globais. Avaliação de Impactos ambientais.

Ementa: 1 – Introdução e conceitos gerais da tecnologia de alimentos. A. Composição química e principais moléculas com aplicação industrial: – carboidratos: química de carboidratos e tecnologia de açúcar e amido; – lipídios: química de lipídios e elaiotecnia; – proteínas: química de proteínas e tecnologia de enzimas e de alimentos protéicos.  B. Conservação de alimentos: agentes deterioradores, princípios da conservação de alimentos e aplicação de tecnologia de frio (refrigeração e congelação), do calor (pasteurização, esterilização e apertização), do controle de umidade (secagem, desidratação e liofilização), de processos fermentativos, de controle da pressão osmótica e controle de atmosfera. 2 – Tecnologia de processamento e produção de: – bebidas fermentadas; – álcool combustível e bebidas destiladas; – derivados de leite; – derivados de carne; – derivados de frutas; – derivados de legumes e verduras; – óleos e gorduras.

Ementa: 1. Introdução: vantagens e desvantagens do ambiente protegido, Estufas para abastecimento de grandes núcleos de população, Generalidades sobre estufas. 2. Uso do Plástico na Agricultura: propriedades dos plásticos, tipos e característica, durabilidade, manejo, corte, perfuração e solda. 3. Estufas e Casas de Vegetação: generalidades sobre estufas, tipos e estruturas. 4. Caracterização do Ambiente: transparência, aquecimento, impermeabilidade, temperatura, efeito estufa, evapotranspiração. 5. Planejamento da Construção: localização, orientação, ventos, topografia, ventilação, disponibilidade de água, incidência de luz, etc. . 6. Materiais Utilizados nas Coberturas: vidros, principais materiais plásticos, sombreamento, telas de nylon plásticos coloridos: seus efeitos e conseqüências. Estruturas de sustentação das coberturas 7. Acondicionamento Térmico: conceitos sobre energia, transmissão de calor (materiais de construção), condução, convecção, radiação, evaporação e condensação. 8. Construção de Estufas: dimensionamento, fixação das armações, janelas, cimentação, fixação da cobertura, etc . 9. Instrumentação para Ambientes Protegidos: sensores, medidores de temperatura, umidade relativa, condutivimetro, vazão, painéis de controle e aquisição de dados. 10. Hidroponia: materiais, montagem e equipamentos. 11. Hidropônia: qualidade da água e dimensionamento hidráulico de uma instalação: pH, dureza, tolerâncias, reciclagem, desinfecção e tratamento. 12. Calculo da carga térmica: fontes de energia e determinação da carga térmica. 13. Modificações Ambientais: modificações ambientais primárias: sombreamento, orientação, altura e quebra-ventos. Modificações ambientais secundárias. 14. Levantamento de Custos: orçamento e implantação. 15. Tópicos em Fertirrigação.